昔からの無線仲間であるGypさんから、「柿いらねが？。」と電話。 お言葉に甘えて去年に続いて柿を頂戴しました。 早速干し柿づくりを始めました。
⇩ 先ずは皮むきから。
ほぼ1年ぶりに柿の皮むきです。 出来上がりを想像しながらやると、これが結構楽しいのです。
⇩ 5個ずつ紐に引っ掛けて。
このあと、大きめの鍋でお湯を沸騰させて、その中へこの柿を2，30秒程漬けて殺菌（したつもり）してから外へ干します。
⇩ 棒に括り付けてベランダに干しました。
色が少し茶色っぽくなって来たら柔らかみも出て来るので、時々揉んでやります。
干しっ放しにして置くと、どうしても固くなってしまいます。
では、甘い干し柿の完成を楽しみに！！。
